| (https://www.upload.ee/thumb/10860204/sa-mp-055.png) | _ | Kaagen Yamazaki(Executive Chef, F&B Manager, Restaurant Manager) Kaagen Yamazaki, Hirakawa Restoranın ilk günden beri Executive Chef'i olarak görev yapmaktadır, eğitimini Fransa'da ki ünlü aşçılık okulu olan Le Cordon Blue'da yapmıştır. Ardından pek çok Michelin yıldızlı şef ve restoran ile çalışmalar yapmıştır. Yiyecek&İçecek sektörünün nabzını iyi bilen, teorik ve pratik pek çok eğitim almış donanımlı bir şef olarak adını Gastronomi camiasına yazdırmıştır. Şuan "Japon Mutfağı Hakkında 1-2" adınıda iki kitap yayınlamış ve pek çok üniversitede eğitimler vermiştir. Gastronomi anlamında pek çok ilke imza atan şef hünerlerini son senelerde Hirakawa Restoran'da gösteriyor, pek çok yemek yazarı ve gurmenin bu restoranı sık sık tercih ettiği, hakkında pek çok yazılar yazdığı biliniyor. Mutfakta işinde uzman bir ekip, restoranın garantörüdür. Kaagen Yamazaki |
| (https://i.pinimg.com/564x/c2/c0/7f/c2c07fed6a070acb70410d2ec28286dd.jpg) | _ |