Tam ölçüleriyle hiç zorlanmadan yapacağınız harika bir un helvası 👌
Önce şeker ve süt yada su (hangisi tercih edilirse) bir kaba alınarak, şeker içerisinde eriyinceye kadar karıştırılır.
Daha sonra kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir.
Pişirilecek tencereye öncelikle yağ alınarak eritilir.
Ardından un ve ceviz içi ilave edilir.
Orta ateşte sürekli karıştırılarak 10-15 dk rengi iyice dönene kadar kavrulur.
Ocağın altı iyice kısılır.
Kavrulan un ve cevizin üzerine hazırlayıp kenarda bekletilen soğuk şerbet dökülür ve sürekli karıştırılır.
İlk başta çok sulu bir kıvam olacaktır ama karıştırdıkça ve ısındıkça un şerbeti çekecektir.
Helva iyice kıvam aldığında ocağın altı kapatılır.
Bir 5 dk kadar üzerini kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz yada sıcakken hemen şekil verebilirsiniz.
Ben sıcakken 2 yemek kaşığı arasında resimlerde görülen şekli verdim. Afiyet şeker olsun ☺️